Peruna peittoaa pastat ja riisit

Riisiä, pastaa vai perunaa? Kaikille on sijansa suomalaisessa ruokapöydässä, mutta ravintoarvoltaan peruna lyö kilpailijansa monellakin mittarilla mitattuna. Useita tärkeitä vitamiineja ja kivennäisaineita saa perunasta selvästi enemmän kuin makaronista tai valkoisesta riisistä.

Peruna on paitsi herkullista myös vähäenergistä ja monipuolista ruokaa. 150 grammassa keitettyä perunaa on energiaa vain noin 100 kilokaloria. Energiamäärä riippuu toki huomattavasti valmistustavasta. Suositeltavaa on käyttää perunoiden valmistuksessa mahdollisimman vähän rasvaa.

Ravintoaineiden saanti keitetystä perunasta, makaronista ja riisistä