Isoäidin kesäkeitto
Ainekset
0,5 l vettä
0,5 tl suolaa
0,7 kg uusia perunoita
muutama vanha porkkana
nippu uusia porkkanoita
1 pieni kukkakaali
5–7 dl kulutusmaitoa
1 dl kermaa
1 rkl vehnäjauhoja
1 kourallinen tuoreita pinaatinlehtiä
200 g pakasteherneitä tai 100 g tuoreita sokeriherneenpalkoja
1 tl sokeria
ripaus valkopippuria
(1 rkl voita)
Pinnalle ruohosipulia ja tilliä
Vaikeusaste: Helpohko
Valmistusaika: 30-40 min
Pese perunat ja porkkanat puhtaiksi, huuhtele ja paloittele. Huuhdo ja paloittele kukkakaali. Kiehauta vesi. Lisää suola ja perunat sekä vanhat porkkanat viipaleina, jos käytät niitä. Keitä kasvikset puolikypsiksi.
Lisää kukkakaalinpalat ja uudet, paloitellut porkkanat. Jatka keittämistä 5 minuuttia. Lisää huuhdotut ja tarpeen mukaan silputut pinaatinlehdet ja pakasteherneet. Keitä kasvikset juuri ja juuri kypsiksi.
Sekoita jauhot ja kerma ja kaada seos hämmentäen keittoon. Kypsennä 5 minuuttia. Lisää nokare voita. Tarkista suola. Leikkaa ruohosipuli ja tilli hienoksi ja lisää aivan keittämisen lopussa keiton pinnalle.
Tarjoa kesäkeitto tumman ruisleivän kanssa.
